by Máte radi orechy? A viete, že so sto gramami vlašských orechov zjete približne aj dva miligramy vitamínu C, jeden a pol miligramu vitamínu E a tiež vitamíny A, B, K. Už päťdesiat gramov plodov pokryje dennú potrebu dospelého človeka omega 3 mastných kyselín.
Vo vlašských orechoch sa nachádzajú bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vláknina, vitamíny a minerálne látky – draslík, vápnik, horčík, mangán, fosfor, síru, zinok a selén. Plody majú mnoho blahodarných účinkov na organizmus – podporujú mozog, tvorbu krvi v kostnej dreni, zlepšujú trávenie, stav pokožky a vlasov. Tiež podporujú duševnú činnosť, pomáhajú pri rekonvalescencii, aj pri fyzických slabostiach. Navyše, orechy sú aj chutná maškrta.
Na prípravu orechového srdiečka na cesto budete potrebovať: 3 vajcia, 3 PL teplej vody,100 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g hladkej múky, 20 g jemného kukuričného škrobu a 2 zarovnané KL kypriaceho prášku do pečiva. Na náplň budete potrebovať: 500 ml smotany na šľahanie, 2 balíčky šľahačky v prášku, 1 zarovnaná KL práškového cukru, 150 g mletých vlašských orechov a 2 – 3 PL likéru. Na ozdobenie budete potrebovať: 250 g čerstvých malín, alebo iného ovocia podľa chuti, 50 g polených vlašských orechov a 2 zarovnané PL práškového cukru.
Postup: Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s teplou vodu elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni asi minútu do peny. Vmiešame práškový a vanilínový cukor, šľaháme ďalšie 2 minúty. Potom pridáme v dvoch dávkach múku zmiešanú s kypriacim práškom a s kukuričným škrobom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 25 minút. Elektrická rúra 180 °C, teplovzdušná rúra 160 °C a plynová rúra stupeň 3.
Po upečení vyklopíme korpus na kuchynskú mriežku pokrytú papierom na pečenie a z upečeného srdiečka rýchlo jedným ťahom stiahneme papier na pečenie. Po vychladnutí korpus pozdĺžne prekrojíme. Na náplň ušľaháme smotanu, šľahačku v prášku a práškový cukor dotuha. Pridáme mleté orechy a likér. Zľahka ručne zamiešame.
Jednu tretinu náplne natrieme na spodnú časť korpusu a rozotrieme dohladka. Priklopíme druhou časťou korpusu a zvyšnou náplňou potrieme povrch srdca. Lyžicou urobíme na povrchu vlnky. Srdce odložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Potom ozdobíme malinami, alebo iným ovocím a polenými orechmi. Necháme ešte 30 minút chladnúť, potom pocukrujeme a podávame.
